『何この味、初めて食べた…』を、言っちゃう一杯。

皆様こんにちは！

編集部の鳥居です☆

お久しぶりのワクワク訪問に、相棒ゆかりんと2人胸が高鳴る！

【まいぷれ京都　西京区・南区】掲載店、皆様ご存じ『中華料理　紅華』さんで夏季限定麺を頂いて来ました♪♪

雨の日も風の日もうだる猛暑の日も、一日も欠かさず中華の神様(紅華さん)があげる『ニュース』にて連日オススメされてた“奇跡の『清涼麺』”！！

なにが奇跡かって？

完成までの道のりと努力(＆食べれたこの日の鳥居)が、まぁーーっあ！奇跡！

ニュースにてそのビジュアルに度肝抜かれ、編集部でも話題になっていました。

『え、このレモンの数…やばない！？』って。

五島列島でとれた魚のみを使用した“お出汁”とは一体どんなものか。

初対面にて。

登場されたお方の、なんと涼やかで芸術的なこと。

透き通ったスープに程よく浸かった麺の上、ふんだんに乗せられた輪切りレモン。

こんもり小高く盛られた頂に、たっぷりの刻み豚肉＆彩り綺麗なカイワレちゃんまで。

完成しつくされたビジュアルに『ほほぉ～…』と、思わず粋った感じでうめいちゃったぜ。

けどこんなに沢山のレモン、皮まで食べて大丈夫なんか？

(素朴な疑問はすぐに解消されるのでご安心ください)

スープをひとくちすすった後、自然とこぼれたセリフ。

『…え、何これ。こんなん初めて食べた…！』

お向かいにて、紅華丼を注文したゆかりんも、ひとくち欲しいと言うのであげたらば。

『ぅわ！何コレ、めちゃくちゃ美味しいー』

って、速攻言うてましたよ。

まずこのお出汁が、人生初めてすぎました。

すっきりあっさりとした味わいながら、色々な食材の『うま味』が凝縮されており、まずひとくち…と試したつもりがふたくち、みくち、10くち…と飲み進めてしまいます。

※前半から飛ばし過ぎにご注意

そして、少々不安を抱いていたレモン。

はちみつを沁み込ませたというレモンの皮と、ゆずの酸味までプラスされたこの具材がベストマッチ。

皮まで普通においしい♪

通常の麺とは異なる、清涼麺の為だけに採用された『平麺』に、これらがまぁーっ絡む！

全部の具材を口に運んだ時の、絶妙な味のバランス。

レモンが『主役』になるということを教えてくれた中華の神様に心の中で敬礼しました。

からあげの横に添えられてる“脇役的なやつ”。

“果物か野菜か、なんかよぅ分からんやつ”。

くらいに、思っていた今までの自分が恥ずかしいです。

当初、GW明けくらいの販売スタートを考えていたという神様こと紅華さん。

しかし、提供しようとした直前。

『なんやろ…なんかまだ違う、コレや！って味になってない』と、一旦提供を先送り。

忙しい業務の最中、“心からのコレだ！”に辿り着くまで追求の手を緩めなかったそうです。

紅華名物を、ひとつ増やそうとする時。

こんな苦労や想いが、毎回起こってるんですね。

ありがとうございます。

“ご飯が見えない具沢山丼”に、子踊りは確実。

屋号になっているのに、一度も食べたことのなかった『紅華丼』。

ハーフサイズの注文ながら、そのボリューミーさに衝撃を隠せなかったゆかりん。

丼のご飯…(具で)まったく見えてない。

豚肉、たまご、玉ねぎ、にんじん、キャベツ、玉ねぎ、きくらげなどの豪華具材がてんこ盛り！

これらが惜しげもなく、丼ご飯さんを覆い尽くしておりました。

『メンマ入ってたんが、最強に嬉しかった^^』と、ゆかりん。

ラーメンスープのような醤油ベースの味付けは、たまらなく好きな味だったんだとか。

今度は通常サイズでもう1回食べたいな～と、後日ポロっと漏らしておりました♪

お店はフル回転で壮絶な忙しさ。

その中でも、一人ひとりに対する『いらっしゃいませ！』のwelcome感ハンパないお出迎えや、来てくださって心から『ありがとうございます』のお見送りはとことん丁寧に。

目が追いつかない、調理と接客のプロ仕事ぶりに、完敗。

新作メニュー『清涼麺』様には、もちろん大完敗。

そして。

時折目の前をラブリィに通過されてく『紅華の新アイドル様』にも、完敗。

白くてぽよぽよした癒しのフォルム…。

個人情報の為多くは語れませんが、もしご来店時に出逢えたなら、その日のアナタの『めざま〇占い』はおそらく第1位です。

紅華さんに、中華の神様は存在しますが。

すべての技術をクオリティの高さ持続させたまま人に届けるって、“神業”ではなくひたすらな“日々の努力”です。

一切の妥協なく、“今在る美味しい”を“更なる美味しい”に発展させていこうと進化の歩みを止めない紅華さんの中華が、変わらず大好きです。

夏限定メニューをいただきにお邪魔して、大好物『海鮮ラーメン』にまた手を伸ばしかけた鳥居ですが、無限メニューの制覇を引き続き目指していきたいと思います！

親愛なる紅華スタッフの皆様。

異常な暑さや激務で、身体だけは壊さぬよう気をつけてください。

毎回もらえる『美味しい幸せ』のおかげで、編集部2名は本日も元気です☆

コレを読んで行きたくなった皆様、迷わず紅華さんへGo！！