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豆腐のレアチーズケーキ(ブルーベリー味)

見た目もやさしいブルーベリー味のレアチーズケーキ

豆腐のレアチーズケーキ(ブルーベリー味)

レシピ・写真提供:社会福祉法人十条龍谷会ビハーラ十条管理栄養士 馬場喜保子さん

【材料】3人分
クリームチーズ50g
絹ごし豆腐60g
ブルーベリージャム30g
粉ゼラチン小さじ1
湯(80℃以上)小さじ2

 

【作り方】
(1)粉ゼラチンは分量の湯に入れて溶かす。
(2)クリームチーズは室温にしばらく置き、泡立て器で空気を入れながら練る。
(3)(2)に絹ごし豆腐を小さくちぎって加え混ぜ、ブルーベリージャムと(1)のゼラチンを混ぜる。
(4)冷蔵庫で冷やし固める。

 

【1人分の栄養価】
エネルギー91kcal
たん白質3.3g

 

【管理栄養士からのコメント】
目に優しいブルーベリー。カルシウムもたっぷりの手軽なおやつです。

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