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包丁研ぎ教室~切るために料理がしたくなる~

包丁研ぎ教室~切るために料理がしたくなる~包丁研ぎ教室~切るために料理がしたくなる~
最初は切れていたのに、いつの間にか切れにくくなった包丁。
ご家庭でできる包丁研ぎをマスターして、毎日のお料理を快適に、一段と美味しくしましょう。刃物ゆかりの地、京都粟田口の包丁研ぎ専門店『常真』の職人が真心をこめて分かりやすくお伝えします。

内容:研ぎの基本のお話し、実演・実習、工房見学

講師:岩山 伸也氏(刃物研ぎ「常真」代表・職人)
 京都の粟田口は、一条天皇の宝刀「小狐丸」や、徳川家の「三日月」を鍛えた三条宗近をはじめ、古くから刀の名工が軒を連ねた刃物ゆかりの土地。そこに工房をかまえる岩山さんは、職人歴23年、研いだ刃物は約15万本。個人のお客様から京都の料亭など、包丁をはじめとし多様な刃物研ぎを行う職人です。
カテゴリスクール、体験
開催日2018年5月19日(土), 6月5日(火), 6月16日(土), 7月3日(火), 7月21日(土)
11:00~
開催場所古川趣蔵(古川町商店街内)
京都市東山区古川町546-1
料金受講料 1500円(1回)
イベントの公式URL(PC)https://www.facebook.com/furukawashuzo/
定員9名(先着順・予約制 お申込み〆切:前日16時まで)
対象18歳以上の方
持ち物エプロン、包丁1本、お手拭き
※いずれも、お持ちでない場合はこちらで用意したものをご利用いただけますのでお申込みの際にお伝えください。家庭用包丁が対象です。
そのほか教室内で発生した怪我などの事故については弊社は一切責任を負いません。当日ご署名をお願いしておりますので、何卒ご了承ください。
刃物研ぎ「常真」HPhttps://shimo-higashi-kyoto.mypl.net/shop/00000345876/
お問い合わせ先株式会社白川まちづくり会社(古川趣蔵内)
TEL:075-754-8714
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