京都はラーメン好きの多い街ですよね。
私もそのうちの一人。
京都にはいろいろなジャンルのラーメンが存在します。

また一つ、新しいお店が誕生しましたよ！！
大和大路団栗に無化調のラーメン店『らーめん　のん』さん。
無化調のラーメンというと、サッパリしていてパンチのないものを想像されていませんか？

こちらは違います！！

しょうゆラーメンとしおラーメンが中心のメニューです。
麺は自家製麺で中太平打ち麺か細麺から選択。
今回は『しょうゆラーメン（中太平打ち麺）』と『特製しおラーメン（細麺）』を選びました！！

しょうゆラーメンは豚骨・鶏ガラ・野菜・煮干しで炊き上げたスープに、干し牡蠣と鶏節を使った醤油ダレとにんにく・背脂がパンチを効かせています。
魚介の香りが引き立つスープでした。

しおラーメンは、しょうゆラーメンのスープをもとにさらに煮立てて白濁させた白湯系。
そこに特製塩タレを合わせた濃厚なスープです。

スープは、継ぎ足しせず、その日使う分をその日に仕込み。
コクがあるのに透明感があるのはそのせいでしょうか。

しょうゆラーメン780円、特製しおラーメンは980円。(税込)

もちろん替え玉も可能。
ノドごしのいい細麺も、モッチリ感を味わえる平打ち麺も両方試してみる、なんてことも出来ます。