【京都】ニューオープン・リニューアルオープンのお店（下京区・東山区）
自家焙煎のやさしい珈琲のお店『シガコーヒー』OPEN！【七条御前通】
七条御前通で、午後のひと時を珈琲片手にゆる～く過ごしたい方に
2018/03/06
七条御前上ルの『シガコーヒー』さん。
ご夫婦でこの春開店した、自家焙煎のやさしい珈琲がいただけるお店です。
白と木目を基調にした居ごごちのいい店内に、黒とゴールドの頼もしそうな焙煎機。
この機械で、目の届く範囲で少量づつ豆を煎るのだそうです。
少量といえば、珈琲も一杯づつハンドドリップ、豆の膨らみを確かめながら、幸せそうに湯を注ぐご主人。お急ぎのお客様には予めお伝えするという、そんな丁寧な作業が眺められます。
気さくにお話をしながらのひと時、待望の一杯はリクエスト通りのやさしい味でした。
元々は、珈琲にまったく興味がなかったというご主人が、珈琲に目覚めたのは、仕事の付き合いから。話を合わさないと申し訳ないと、道具一式揃えたのが始まり。
それから器具があふれかえるまではあっという間、奥様もよくテイスティングに付きあわれたそうです。
趣味が高じて、理論を学んだりカフェを巡ったり、仕舞いには本で感銘を受けた横浜の師匠に教えを請うまでに。そんな歳月を経てオープンしたのが『シガコーヒー』さん。
結局、おもいおもいがミルク入れたり砂糖を足したり、濃いも甘いもお好みで、楽しく珈琲をいただくのが、一番美味しい飲み方だそうです。
午後のひと時を珈琲片手にゆる～く過ごしたい方に、奥様お手製ふわふわのシフォンケーキにプリンも美味しそう！
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