包丁も一年間ご苦労さまいよいよ師走。この時期になると、毎年たくさんの包丁が持込まれます。 大掃除でキレイになったキッチンに、キレイな道具がそろっていると気持ちがいいからでしょうか? たくさんの食材を刻んでくれた包丁に、一年…2019/12/16
食の秋に向けて、包丁の点検してみませんか?日中の残暑は相変わらずですが、朝晩は過ごしやすくなってきました。 来る食欲の秋に向けて、料理が楽しく、美味しくなる包丁研ぎのお話。 一流の料理人さんは、料理の腕もさることながら、包丁のメンテナンスも一…2019/09/13