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肉みそ豆腐

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肉みそ豆腐
お豆腐といえば、あっさりとした口当たりにほのかに感じる大豆の甘さが魅力の食べ物です。
また、そのままでも美味しいですが、色々な料理に使えるのでとても便利な食べ物です。
今回はそんな豆腐にピツタリで作り置きも出来る簡単なレシピを紹介します。

■『肉みそ』
○材料
・豚ひき肉……100g
・料理酒……大さじ1
・生姜のみじん切り10g
・合わせ調味料(味噌大さじ3、本みりん大さじ3、料理酒大さじ2、醤油大さじ1、砂糖大さじ1)

○作り方
1、合わせ調味料はボールで混ぜ合わせておく。
2、豚ひき肉と生姜のみじん切り、料理酒をフライパンに入れ、ゴムべらで混ぜながら中火にかける
3、ひき肉がそぼろ状になるようにゴムべらで混ぜながら火を入れる。
4、水分が飛んで脂が充分に染み出るまで炒めたら、合わせ調味料を入れて中火にかけ、水分が飛んで照りが出るまで煮詰めたら完成!

出来上がった肉みそをお豆腐に乗せて食べると、マイルドな豆腐に肉みその甘辛い味わいが合わさって最高です。
こんな感じで濃い味の物とお豆腐は相性ピッタリです!
ぜひお試しください!
食料品・お酒[豆腐屋]

並河商店

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