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【京都】ニューオープン・リニューアルオープンのお店(下京区・東山区)

循環型社会を夢で終わらせない『GOOD NATURE STATION』OPEN!【四条河原町】

美味しくて楽しいライフスタイルを提案する複合型商業施設

2019/12/19

食のビオスタイル全体の仕掛け人の一人・本山さん(中央)と仲間たち
食のビオスタイル全体の仕掛け人の一人・本山さん(中央)と仲間たち
2019年12月9日。四条河原町下ルという最高の立地に満を持してオープンしたGOOD NATURE STATION。河原町通りに面したエントランスでは毎日屋台が並んでいます。
建物は4階建て、1階はマーケットとキッチン、レストラン、そしてギャラリー仕立てのパティスリー&チョコレートショップ。2階は高級飲食店3店が並ぶ「プレミアムガストロノミーフロア」。3階はスイーツカフェの他、コスメやクラフト等のフロア、そして4階はホテルのチェックインフロアとなっています。
とても1回では全館ご紹介はできないので、今回は地元のみなさんに最も来ていただきやすい、そしてぜひ行ってみてほしい1階・食のフロアの魅力の一端をお伝えしましょう。

1階は4つのゾーンに分かれています。
「マーケット+キッチン」「テイスティングバー」「RAU[パティスリー&チョコレート]」、そして「レストランERUTAN」。
いずれも掲げているのは「ビオスタイル」。ビオbioとはフランスで有機、オーガニックのことですが、有機にこだわらず、「信じられるものを美味しく・楽しく」というのが一貫したテーマ。オーガニック商品も扱っているけれど、ストイックに追求するのではなく、「美味しい・楽しい・うれしい」ライフスタイルを大切にしたいと考えているのだそう。

コンセプトのさらに底にあるのはSDGs。持続可能な未来のために、「循環型社会」を実現したい。具体的にGOOD NATURE STATIONで取り組まれているのは、マーケットやレストランで食材を共有し、余ったものはコンポストへ。そして肥料へ(近江八幡の水田へ)というつながり。そこでつくられた有機米をまた市場で販売するという、「ゴミを出さない社会」という考え方が大切に貫かれています。
選りすぐりの生産者さんが手掛けるオーガニックなフルーツたち
選りすぐりの生産者さんが手掛けるオーガニックなフルーツたち
バー・イートインスペースとしての利用はもちろん、待ち合わせやちょっとした打ち合わせ場所としても
バー・イートインスペースとしての利用はもちろん、待ち合わせやちょっとした打ち合わせ場所としても
もう少し詳しく、それぞれのゾーンについて見てみましょう。

■マーケット+キッチン
入ってすぐ左手に広がるのが「マーケット」。色とりどりの食材、加工品が並ぶビオなマーケット、市場です。生鮮食品、加工食品両方を扱っており、「厳選された生産者」のものだけを置いているのが特徴です。中央には日替わり週替わりでデリが並び、目の前で生産者さんが調理したメニューをテイクアウトはもちろん、隣のカフェテリアでいただくこともできます。
入り口すぐの右手にはワインコーナー。「ビオ」にこだわったワインがたくさん並んでいます。そのさらに奥には「ワインテイスティングマシン」が人気をさらっています。プリペイドカードを購入し、銘柄はもちろん分量が選べるのは痒いところに手が届くよう。自分の舌が納得したワイン選びができますね。

■テイスティングバー
テイスティングしたワインやデリで購入したお気に入りをいただけるのはもちろん、待ち合わせにも使えるイートインスペース。落ち着いた照明の下、ゆっくり会話や食事を楽しむことができるのはうれしいですね。
アクセス良好、美味しいものが取り揃えられている、ゆったりした雰囲気と、三拍子揃った、下京区の新しい憩いの場になりそうです。
オリジナルフードブランド「SIZEN TO OZEN(しぜんとおぜん)」。化学調味料に頼らない美味しい調味料・カカオが隠し味の絶品「ファインカカオカレー」がイチオシ!
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思わず見惚れてしまう…まるでアートのようなスイーツの数々
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■レストランERUTAN
最奥は「レストランERUTAN」、野菜を中心としたメニューが取り揃えられたカジュアルダイニングです。メニュー監修は徳吉洋二シェフ。イタリア・ミラノで日本人として初めて一つ星を獲得した実力派。マーケットの食材も使われており、シンプルなイタリアンが堪能できます。
モーニングは7時~。4Fホテル宿泊客の朝食の会場にもなりますが、もちろん宿泊客以外も歓迎。ビュッフェスタイルで、朝から心とからだが喜ぶ食事がいただけます。
ランチもディナーも堪能できます。場所柄、ちょっと一息つきたいときや、仕事帰りの待ち合わせにもうってつけですね。

RAU[パティスリー&チョコレート]
まるでギャラリーのようなショップに、アート作品のような美しいスイーツたちが立ち並んでいます。ここは3人のパティシエたちが腕を振るう展示会場。いずれも「京都」にインスパイアされた、季節感あふれる作品が並びます。見ているだけでもワクワクしますが、もちろんお味を体験することもできます。すぐ隣のカフェスペースでもいいですし、3Fのスイーツ・フロアでじっくり味わうのもおススメ。気分でお好きなほうを選んでください。

まずは自分の目と舌で味わうのがイチバン! 京都の新しいライフスタイル発信ステーション、GOOD NATURE STATIONにぜひ一度足を運んでみてください。
珍しい食材、ここだけでしか出会えないフードも! ブレッド・コーナーも常連から日替わりで登場するお店もあり、見逃せません
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店名 GOOD NATURE STATION(グッド・ネイチャー・ステーション)
住所 京都市下京区河原町四条下ル2丁目稲荷町318‐6
TEL 075‐352‐3712
営業時間 10:00~20:00(マーケット・RAU)、7:00~10:00(レストラン・モーニング)、10:00~2
3:00(テイスティングバー/ラストオーダー22:00)
レストランERUTAN(モーニング7:00~10:00/ラストオーダー9:30、ランチ11:30~14:00、ティー14:00~17:30、ディナー17:30~23:00/ラストオーダー22:00)
定休日 不定休
駐車場 211台
HP https://goodnaturestation.com/

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