ゆずの花言葉は「健康美」です。「ゆずに捨てるところなし」と言われるように、果皮も果汁も栄養いっぱい。
Cafe柚子96 Labは、そんなゆずの魅力を丸ごと味わえる、Whole Foodなカフェです。

【ドリンク・フード】※フレンチ「ル・クロ」監修
ゆずの果肉がごろっと入った、季節ごとの瑞々しいドリンク各種
ゆず香る「柚子薬膳カレーライス」と「柚子と地鶏ジャポネソースのっけごはん」

【物販コーナー】
ゆずのドライフルーツや、良質な精油を使用したスキンケア製品など

当店は、味も見た目も栄養価も抜群の「実生（みしょう）ゆず」を使用しています。

私たちがふだん目にする柚子は、収穫を早めるために接ぎ木栽培されたものが大半です。
ゆずの里、箕面で生産される『実生ゆず』は、種から18年もの歳月をかけて、生産者さんの手と里山の恵みを蓄えて育ちます。大粒で豊かな香りは、接ぎ木のものとは比べようもないほど素晴らしく、ゆず本来の美味しさが味わえます。
古来より、その香りは気分をリフレッシュさせて、血行促進に。爽やかな酸味は、疲労回復、体力増進、食中毒の予防にも役立てられてきました。

実は、棘で傷ついたB級品は果汁を搾るだけ・・・もったいない！が始まり。
搾りかすを選別し、精油（アロマオイル）に、皮はフリーズドライにしてピールに。そうして研究は進みフレンチ「ル・クロ」監修の下、ドリンクやフードとしてご提供できるようになりました。

旬には生のゆずを丸ごと召し上がっていただけます。
実生ゆずの魅力にふれて、心も身体も元気になっていただけたら嬉しいです。