ヘルシーな豆腐のきのこあんかけ。柚子の香りとちょっと辛めの「祇園の舞」をかけてお召し上がりください!!
京の薬味処 祇園はた源
豆腐のきのこあんかけ
祇園の舞
きのこがとっても美味しい季節になりました。
きのこと豆腐。たっぷり食べても罪悪感がない食材の取り合わせです。
木綿豆腐を使いましたが、絹ごし豆腐でもOK。
豆腐はレンジで少し温め、キッチンペーパーで水切し、4から6等分に切り、全体に小麦粉をまぶし、すべての面をカリっと焼き上げます。
出し汁1カップ、醤油、みりん、砂糖少々を煮立て、椎茸、エリンギ、シメジ、えのき茸を入れてひと煮立ちして、水溶き片栗粉でトロミをつけます。
焼きあがった豆腐にたっぷりのきのこあんをかけ、祇園の舞を一振りしてお召し上がりください。
柚子と少し辛めの唐辛子とウコンがブレンドされている「祇園の舞」。たんぱくな味の豆腐ときのこによくあいます。
是非お試しください。
- 営業時間外10:30〜18:30
詳細
- 日曜日 10:30~18:30
- 月曜日 10:30~18:30
- 火曜日 10:30~18:30
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- 土曜日 10:30~18:30
基本情報
名称 | 京の薬味処 祇園はた源 |
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フリガナ | キョウノヤクミドコロ ギオンハタゲン |
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住所 | 605-0073 京都市東山区祇園町北側240 |
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アクセス | 京阪本線祇園四条駅7番出口より徒歩1分 阪急京都本線河原町駅木屋町北出入り口より徒歩5分 京都市バス四条京阪前バス停より徒歩1分 |
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電話番号 | 075-533-9888 |
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ファックス番号 | 075-533-9887 |
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メールアドレス | info@gion-hatagen.com |
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営業時間 | - 日曜日
- 10:30~18:30
- 月曜日
- 10:30~18:30
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