揚げ物のなんとも言えない香ばしい香りは、今も昔も変わらぬ幸せな団らんの香り。それは、比叡山の峰々を7年間かけて巡り歩く千日回峰行を成す阿闍梨さまとて同じだったのかもしれません。
千日回峰行の最後の年、比叡山から赤山禅院、京都市内を巡礼する「京都大廻り」は、洛中の結界となる旧五条通り（いまの松原通り）のこどもも慣れ親しんだ風景でした。
昭和54年のこと、お店の前を通る僧から「いつもいい匂いをありがとう」と謝意を伝えられたことから、こちらこそ気持ちをお返ししたいと実現させた精進コロッケ。肉などの動物性食材はもちろん、五葷（ごくん）と呼ばれる玉ねぎ等も使わず、クリーミーな味わいを再現することができました。
そんなご縁があって「阿闍梨コロッケ」の名をいただくことができました。