梅小路公園北のKYOCAビルの2階奥にオープンした『カフェ柚子96 lab』さん。
からだにやさしい果実、柚子（ゆず）を活かしたドリンクや、お料理が楽しめるお店です。

こちらで使用されている柚子は、箕面の里で育てられた実生の柚子。通常は接ぎ木で栽培されることが多い中、種から18年の歳月をかけて実らせた、栄養価が高い、生命力にあふれた柚子とのこと。

いただいたのは『ゆずグリーンティ（450円）』。
良薬口に苦し・酸っぱしと、身構えて一口。意外なことに、さっぱりとしたフルーティーな味わい！
ストローで果肉を崩しながら、味と香りの変化も楽しめました。
梅小路公園で、ひとしきり遊んだ後に、ひと涼みするのにおススメです。

料理メニューは、『柚子と地鶏ジャポネソースのっけごはん』、『ゆず薬膳カレーライス』の2品。もちろん柚子のやさしさが、たっぷりと入っています。

柚子のドライフルーツ他、女性にうれしい柚子化粧品等も取り揃えた、柚子ワールドです。

実は、こちらのお店は、“ゆらぎスタイル”と“ル・クログループ”の2社がコラボして出来たお店。事業を通じて、SDGsな社会を目指すという考え方で結ばれています。
柚子は、皮や種に栄養を蓄えるため、果汁を絞ってそのまま棄ててしまうのはもったいない。どうせなら、見た目も香りも、味にもこだわって、美味しく提供したい。

今後は、フリーズドライの器械を使って、災害時にも心が和むような保存食が出来ないか、チャレンジしてみたいとのことでした。