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【京都】ニューオープン・リニューアルオープンのお店(下京区・東山区)

選択と集中が生み出す味『手打ち蕎麦 井上』OPEN!【京都・松原通新町】

焼き鳥店なのに美味しい蕎麦がいただけると評判だったお店が、手打ち蕎麦専門店にリニューアル

2018/05/14

松原通新町東入ルにオープンした『手打ち蕎麦 井上』さん。
元々は『じじあんどばば』さんで、焼き鳥店なのに美味しい蕎麦がいただけると評判だったお店です。この4月から、蕎麦一本に絞って店名も新たにリニューアルオープンされました。

リニューアルのいきさつを伺ったところ、蕎麦打ちに串打ち、朝夕仕込みに追われる毎日で正直大変だったそうです。多少手間が掛かっても炭火の風味にこだわった店主。その生真面目さは手の行き届いた清潔な店内にも現れています。

ご夫婦で散々話し合って、最後はご主人が蕎麦一本で勝負しようと決めたそうです。
そば粉は風味の良い北海道産の石臼挽きを使用、お蕎麦は丁寧に丁寧に打つことが大切と教えてもらいました。手打ち蕎麦に全力投球できるようになって、新しいメニューも提供できたらとお話しされていました。

店名 手打ち蕎麦 井上
住所 京都市下京区松原通新町東入ル中野之町168-2 ひでや館1階
TEL 075-351-9923
営業時間 11:30~14:30(14:00 ラストオーダー)
18:00~21:00(20:30 ラストオーダー)
※昼・夜とも蕎麦がなくなり次第終了
定休日 日曜・祝日、第3月曜

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